Cremige Pilz Pfanne mit Gnocchi

Name: Cremige Pilz Pfanne mit Gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffelgnocchi; 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Lassen Sie sich von dieser köstlichen cremigen Pilz Pfanne mit Gnocchi begeistern! Dieses Rezept vereint zarte Kartoffelgnocchi mit einer reichhaltigen, aromatischen Pilz-Sahnesauce, die durch den feinen Geschmack von frischen Kräutern und Knoblauch perfekt abgerundet wird. Ideal als schnelles Abendessen oder beeindruckendes Gericht für Gäste, wird diese Gnocchi-Pfanne Ihren Gaumen verwöhnen und gleichzeitig einfach zuzubereiten sein. Ein echtes Highlight für alle Liebhaber der italienischen Küche!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-06T17:45:36.171Z

Die perfekten Gnocchi

Kartoffelgnocchi sind eine wunderbare italienische Spezialität, die sich durch ihre zarte, geschmeidige Konsistenz auszeichnet. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Gnocchi nicht zu überkochen, da sie ansonsten ihre Form und Textur verlieren können. Wenn die Gnocchi an die Oberfläche des Wassers steigen, sind sie perfekt gekocht. Verwenden Sie frisch zubereitete Gnocchi für das beste Geschmackserlebnis, aber auch tiefgefrorene Optionen sorgen für ein schnelles und unkompliziertes Gericht.

Um das volle Aroma der Gnocchi zu entfalten, können Sie sie nach dem Kochen kurz in der Pfanne mit der Pilzsauce schwenken. Dies verleiht den Gnocchi zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass sie perfekt die Aromen der Sauce aufnehmen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, indem Sie zum Beispiel eine Prise Muskatnuss oder geriebenen Parmesan hinzufügen.

Vielfalt der Pilze

Champignons sind eine ausgezeichnete Wahl für diese cremige Pilzpfanne, aber scheuen Sie sich nicht, andere Pilzsorten auszuprobieren. Steinpilze, Pfifferlinge oder Austernpilze können wunderbar mit der Sahnesauce harmonieren und verleihen dem Gericht zusätzlich Tiefe und Komplexität. Frische Pilze sind nicht nur geschmacklich überlegen, sie bringen auch eine Vielzahl von Nährstoffen mit sich, die Ihr Gericht gesünder machen.

Pilze sind auch äußerst vielseitig und können je nach Saison und Verfügbarkeit angepasst werden. Die Pilze sollten gut gewaschen und in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu überladen, wenn Sie sie anbraten, um ein gleichmäßiges Braten und die Entstehung von Aromen zu fördern.

Kräuter und Gewürze

Frische Kräuter sind entscheidend für die Geschmacksintensität der Pilzpfanne. Thymian und Petersilie bringen frische, würzige Noten, die die cremige Sauce ideal ergänzen. Sie können auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Oregano experimentieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzeugen. Das Hinzufügen von Kräutern am Ende des Kochvorgangs sorgt dafür, dass ihre Aromen nicht verloren gehen und frisch bleiben.

Zusätzlich sind Gewürze wie frisch gemahlener Pfeffer und eine Prise Salz unabdingbar, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Salzen Sie das Wasser erst, bevor Sie die Gnocchi hinzufügen, dies hilft, die Gnocchi zu würzen, während sie gekocht werden. Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Salz in der Sahnesauce; probieren Sie gerne regelmäßig, um eine perfekte Balance zu finden.

Zutaten

Für die Pilz Pfanne

400 g Kartoffelgnocchi
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Kartoffelgnocchi gemäß der Verpackungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseite stellen.

Pilze anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen sowie die Champignons hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind.

Sahne hinzufügen

Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Gnocchi unterheben

Die gekochten Gnocchi in die Pilzsauce geben und vorsichtig unterheben. Weitere 2 Minuten erwärmen und dann servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pilzpfanne perfekt wird, sollten Sie frische Zutaten verwenden. Frische Pilze sind nicht nur geschmackvoller, sie tragen auch zur Gesamtästhetik des Gerichts bei. Lagern Sie Ihre Pilze im Kühlschrank, aber vermeiden Sie es, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, da sie so schnell verderben können. Ein sauberes, atmungsaktives Tuch ist optimal, um sie frisch zu halten.

Die Sauce sollte so lange köcheln, bis sie auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, lassen Sie sie länger kochen; wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um dem Gericht zusätzliche Geschmacksrichtungen und eine köstliche Kruste zu verleihen, wenn Sie es im Ofen überbacken.

Serviervorschläge

Servieren Sie die cremige Pilzpfanne mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino, um dem Gericht einen herrlichen Umami-Geschmack zu verleihen. Eine handvoll frischer Rucola oder Spinat auf dem Teller sorgt nicht nur für einen Farbtupfer, sondern ergänzt die cremige Sauce auch hervorragend mit einer knackigen Textur. Eine spritzige Zitrone kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Aromen aufzufrischen.

Dieses Gericht eignet sich perfekt zusammen mit einem frischen, knusprigen Baguette oder einem einfachen grünen Salat, um die Aromen abzurunden. Bieten Sie einen reichen Rotwein oder einen spritzigen Weißwein als Begleitung an, um das Konzept der italienischen Küche weiterzuführen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Pilzpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren und für spätere Mahlzeiten nutzen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen für bis zu drei Tage frisch. Zum Erwärmen empfehlen wir, die Pfanne sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd zu erhitzen, um die cremige Textur zu bewahren.

Falls Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie die Reste in einen Auflauf verwandeln. Fügen Sie zusätzliches Gemüse oder Fleisch hinzu, und überbacken Sie das Ganze mit Käse im Ofen. Diese kreative Verwertung wird nicht nur köstlich, sondern sorgt auch dafür, dass kein Essen verschwendet wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilze verwenden?

Ja, Sie können auch Steinpilze oder Austernpilze verwenden.

→ Kann dieses Gericht im Voraus zubereitet werden?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Gnocchi kurz vor dem Servieren kochen.