Käsige Spinat gefüllte Muscheln

Name: Käsige Spinat gefüllte Muscheln
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 300 g große Muschelnudeln; 250 g Ricotta; 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt; 100 g geriebener Parmesan; 1 Ei; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 300 ml Tomatensauce; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Ich liebe es, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren, und diese käsigen Spinat gefüllten Muscheln sind ein echter Hit in meinem Zuhause. Die Kombination aus cremigem Ricotta, frischem Spinat und würzigem Parmesan macht diese Speise nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft. Zudem lassen sie sich einfach vorbereiten und sind perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Glaub mir, einmal probiert, möchtest du sie immer wieder machen!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:25:27.611Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, diese käsigen Spinat gefüllten Muscheln zuzubereiten. Es war ein Sonntagmittag, und ich hatte Lust auf etwas, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Die Kombination von Ricotta und Spinat funktioniert wunderbar zusammen, und ich habe gelernt, dass das Vorblanchieren des Spinats hilft, die Aromen intensiver zur Geltung zu bringen.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Muscheln zuerst in einer Mischung aus Tomatensauce und Gewürzen zu backen, bevor man sie mit Käse überbackt. Das bringt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie schön saftig bleiben. Ich kann es kaum erwarten, diese schmackhaften Muscheln wieder zu machen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremiger Ricotta, der sich perfekt mit frischem Spinat verbindet
Ein bisschen Käse obendrauf sorgt für die perfekte Kruste
Ideal für ein gemütliches Familienessen oder zum Feiern mit Freunden

Die perfekte Füllung

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Muscheln. Der Ricotta verleiht der Füllung eine cremige Textur, während der frische Spinat für eine angenehme Frische sorgt. Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, da dies verhindern kann, dass die Füllung zu wässrig wird. Ich empfehle, den Spinat kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anzuschwenken, um die Aromen zu intensivieren.

Der Parmesan spielt eine wichtige Rolle in der Füllung und bringt eine würzige Note mit sich. Du kannst ihn durch Pecorino ersetzen, wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst. Das Ei bindet die Füllung und sorgt dafür, dass sie beim Backen nicht auseinanderfällt. Achte darauf, das Ei gut unterzurühren, um eine homogene Masse zu erzielen.

Tipps zum Backen

Die richtige Backtemperatur ist entscheidend, damit die Muscheln gleichmäßig garen. Bei 180°C kann ich dir versichern, dass die Füllung gut durchziehen kann und der Käse schön schmilzt. Ich empfehle, die Muscheln zuerst mit Folie abzudecken, damit sie nicht zu trocken werden. Die letzte Backzeit ohne Folie ist wichtig, um eine goldene, knusprige Käseschicht zu erzielen.

Beobachte beim Backen die Oberfläche: Wenn der Käse anfängt, blubbernd und goldbraun zu werden, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass die Muscheln fertig sind. Wenn der Käse nicht so schön bräunt, kannst du die Muscheln unter den Grill stellen, jedoch nur für kurze Zeit und mit Vorsicht, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die leckeren käsigen Spinat gefüllten Muscheln.

Zutaten

300 g große Muschelnudeln
250 g Ricotta
200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
100 g geriebener Parmesan
1 Ei
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 ml Tomatensauce
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

Jetzt sind wir bereit für die Zubereitung dieser köstlichen Muscheln!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten gefüllten Muscheln zuzubereiten.

Muscheln vorbereiten

Die Muschelnudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten al dente garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Ricotta, Spinat, Parmesan, Ei, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Muscheln füllen

Eine kleine Menge Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Die Muscheln mit der Spinatfüllung füllen und in die Form legen.

Backen

Die restliche Tomatensauce über die gefüllten Muscheln gießen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen. Folie entfernen und für weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Jetzt sind deine käsigen Spinat gefüllten Muscheln fertig zum Genießen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Feta oder Mozzarella können tolle Alternativen zum Ricotta sein.

Vorbereitung und Lagerung

Diese gefüllten Muscheln lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Muscheln mit der Füllung bereits am Vortag füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie mit Folie abzudecken, damit sie frisch bleiben. Vor dem Backen benötigst du eventuell ein paar Minuten länger, da sie kühl sind.

Für die Lagerung der übriggebliebenen Muscheln empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Du kannst sie auch einfrieren, jedoch sollten sie vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt sein. Gefroren halten sie sich bis zu drei Monate.

Serviervorschläge

Die käsigen Spinat gefüllten Muscheln eignen sich hervorragend als Hauptgericht, aber du kannst sie auch als Vorspeise servieren. Ich empfehle, sie mit einem frischen Grünsalat und einem leicht vinaigrierten Dressing zu kombinieren, um die cremige Textur der Muscheln auszugleichen. Manche Gäste genießen auch gerne ein Stück knuspriges Brot dazu, um die köstliche Tomatensauce aufzutunken.

Du kannst auch kreativ werden und die Muscheln variieren, indem du andere Gemüsearten wie Artischocken oder getrocknete Tomaten in die Füllung einfügst. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht es noch interessanter. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine eigene Lieblingsvariation!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muscheln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie bis zu einem Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach etwa 10-15 Minuten länger backen, wenn du sie erhitzt.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Definitiv! Achte darauf, ihn gut abzutropfen und auszudrücken, damit er nicht zu viel Wasser in die Füllung bringt.

→ Sind diese Muscheln vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist rein vegetarisch und eignet sich hervorragend für Vegetarier.

→ Wie lange halten die Reste?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar oder können eingefroren werden.