Karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza

Name: Karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Fladenbrot; 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 150g Mozzarella, gerieben; 100g Ziegenkäse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Thymianblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und diese karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza ist das perfekte Ergebnis! Die Kombination aus süßlich-karamellisierten Zwiebeln, würzigem Käse und dem knusprigen Teig macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Jedes Mal, wenn ich meine Familie damit überrasche, ernte ich nur Komplimente. Die Zubereitung ist einfach und schneller als man denkt. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste. Lasst uns gemeinsam loslegen!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:42:28.738Z

Als ich zum ersten Mal karamellisierte Zwiebeln auf Pizza probierte, war ich sofort begeistert von der süßen und herzhaften Kombination. Die Zwiebeln langsam zu karamellisieren gibt ihnen diese wunderbare Tiefe, die perfekt mit einem fluffigen Fladenbrot harmoniert. Ich habe experimentiert, um die besten Käse- und Gewürzkombinationen zu finden, und bin schließlich bei einer Mischung aus Ziegenkäse und Mozzarella gelandet, die einfach himmlisch schmeckt.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, etwas Balsamico-Essig zu den Zwiebeln beim Karamellisieren hinzuzufügen. Dies fügt eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu und verstärkt das Aroma. Außerdem solltet ihr das Fladenbrot vorher kurz im Ofen vorbacken, damit es schön knusprig wird, wenn die Pizza fertig ist. Das macht den Unterschied!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Süße, karamellisierte Zwiebeln, die perfekt mit dem Käse harmonieren
Knuspriger Teig, der die Aromen wunderbar einfängt
Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie

      

Die Kunst des Karamellisierens

Das Karamellisieren von Zwiebeln ist eine entscheidende Technik in diesem Rezept. Der Prozess benötigt Geduld, da die Zwiebeln bei niedriger Hitze über einen Zeitraum von 15 bis 20 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun werden. Wenn du eine tiefere Farbe und zusätzlichen Geschmack erzielen möchtest, kannst du etwas Zucker hinzufügen, der die Maillard-Reaktion fördert und die Zwiebeln noch süßer macht.

Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu hoch zu erhitzen, da sie sonst anbrennen können. Eine optimale Temperatur liegt bei etwa 150 Grad Celsius. Wenn du bemerkst, dass sie an der Pfanne haften bleiben, füge einen Esslöffel Wasser oder Brühe hinzu, um das Anbrennen zu vermeiden und den karamellisierten Geschmack zu intensivieren.

Der perfekte Fladenbrot-Boden

Das Vorbacken des Fladenbrotes für etwa 5 Minuten sorgt dafür, dass es eine knusprige Textur erhält und die Feuchtigkeit der Zutaten nicht in den Teig eindringt. Das Fladenbrot sollte, sobald es aus dem Ofen kommt, leicht golden und knusprig sein, aber nicht überbacken. Du kannst auch ein Pizzablech oder einen Pizzastein verwenden, um eine gleichmäßigere Hitzeverteilung und ein besseres Backergebnis zu erzielen.

Wenn du das Fladenbrot nicht selbst machen möchtest, gibt es viele gute Kaufoptionen. Achte darauf, dass du ein Fladenbrot wählst, das dick genug ist, um die Beläge zu tragen, ohne durchzuweichen. Alternativ kannst du Tortillas oder Pita-Brot verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Variationen und Servierideen

Für eine noch herbere Note kannst du andere Käsesorten ausprobieren, wie etwa Feta oder Gorgonzola, die interessante Aromen hinzufügen und gut mit den süßen Zwiebeln harmonieren. Auch geröstete Nüsse, wie Walnüsse oder Pinienkerne, können über die Pizza gestreut werden, um einen zusätzlichen Crunch zu bieten.

Serviere die karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsauce als Beilage. Wenn du die Pizza für eine größere Runde zubereitest, schneide sie in kleine Stücke und serviere sie als Fingerfood auf Partys oder bei geselligen Zusammenkünften.

Zutaten

Zutaten für karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza

Zutaten:

1 Fladenbrot
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
150g Mozzarella, gerieben
100g Ziegenkäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Thymianblätter zur Garnitur

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen die Zubereitung leicht.

Zubereitung

Zubereitungsschritte für karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza

Zwiebeln karamellisieren

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, salzen und bei niedriger Hitze 15 Minuten langsam karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind. Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fladenbrot vorbereiten

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Das Fladenbrot auf ein Backblech legen und 5 Minuten vorbacken, bis es leicht knusprig ist.

Pizza belegen

Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen. Den geriebenen Mozzarella und dann die zerbröckelten Ziegenkäse darüber streuen. Mit Pfeffer würzen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis der Käse blubbert und leicht bräunlich ist.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Thymianblättern garnieren und heiß servieren.

Genieße diese köstliche Pizza mit einem frischen Salat oder einem Glas Wein.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du auch eine Prise Chili-Flocken auf die Pizza streuen, um eine sympathische Schärfe zu erzielen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Reste der karamellisierten Zwiebel Fladenbrot Pizza können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um den knusprigen Boden zu bewahren, empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten wieder aufzuwärmen, bis der Käse blubbert und der Boden wieder knusprig ist.

Wenn du die Pizza länger lagern möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in Portionen aufteilst und in Frischhaltefolie wickelst. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu einem Monat. Zum Aufwärmen solltest du sie direkt aus dem Gefrierschrank im Ofen backen, anstatt sie vorher aufzutauen.

Küchenwerkzeuge für das Rezept

Für die Zubereitung dieser Fladenbrot Pizza benötigst du nicht viel: eine gute Pfanne mit antihaftbeschichteter Oberfläche eignet sich hervorragend zum Karamellisieren der Zwiebeln. Eine Spatel hilft, die Zwiebeln gleichmäßig zu rühren, und ein Backblech ist notwendig, um das Fladenbrot im Ofen zu backen.

Falls verfügbar, ist ein Pizzastein eine ausgezeichnete Wahl, um die Pizza gleichmäßig und knusprig zu backen. Achte darauf, den Stein rechtzeitig mit aufheizen, damit er die Hitze gleichmäßig abgeben kann, was zu einem perfekten Backergebnis führt.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um eine gleichmäßige Verteilung der Käse und Zwiebeln zu gewährleisten, empfehle ich, die Mischung vor dem Belegen gut zu vermengen. So ist jede Bissportion perfekt ausgewogen. Du kannst die Zwiebeln auch vorher abkühlen lassen, damit sie beim Backen nicht zu viel Feuchtigkeit abgeben.

Ein Hauch von frisch gemahlenem Pfeffer beim Servieren bringt zusätzliche Aromen zur Geltung und macht das Gericht noch interessanter. Zögere nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren – vielleicht ein wenig Chili-Flocken für Schärfe oder Paprika für eine süßliche Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zwiebeln auch im Voraus karamellisieren?

Ja, die karamellisierten Zwiebeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welchen Käse kann ich anstelle von Ziegenkäse verwenden?

Feta oder Ricotta passen ebenfalls gut zu dieser Pizza.

→ Kann ich das Fladenbrot selbst machen?

Ja, selbstgemachtes Fladenbrot ist eine großartige Option für diese Pizza!

→ Wie lange hält die Pizza im Kühlschrank?

Die übrig gebliebene Pizza kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.