Lavendel Infusions Cupcake Bäckerei

Name: Lavendel Infusions Cupcake Bäckerei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 150g Zucker; 120g Butter, weich; 2 Eier; 100ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 TL trockene Lavendelblüten; 1 Prise Salz; 250g Frischkäse; 100g Puderzucker; 1 TL Lavendel-Extrakt; 100ml Schlagsahne

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Ich liebe es, mit vielen verschiedenen Aromen beim Backen zu experimentieren. In letzter Zeit habe ich den Himmel auf Erden mit diesen Lavendel-infusierten Cupcakes entdeckt. Der zarte, blumige Geschmack von Lavendel bringt nicht nur einen Hauch von Eleganz, sondern überrascht auch jeden, der die Köstlichkeit kostet. Die weiche und feuchte Textur der Cupcakes harmoniert erstaunlich gut mit der feinen Lavendelnote. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen! Ich kann es kaum erwarten, diese kleinen Leckereien mit Freunden zu teilen.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:14:26.817Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich zum ersten Mal Lavendel im Backen ausprobiert habe. Ich war skeptisch, wie dieses blumige Aroma mit süßem Gebäck harmonieren könnte. Nach vielen Experimenten war ich überaus froh über das Ergebnis: Diese Cupcakes haben eine unvergleichliche, leicht florale Note, die sie von anderen abhebt.

Ein kleiner Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, die Lavendelblüten vor der Verwendung leicht zu rösten. Das verstärkt das Aroma und gibt den Cupcakes einen intensiveren Geschmack. Du wirst überrascht sein, wie viel mehr Tiefe ein wenig Röstung mit sich bringen kann!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Blumiger Lavendelgeschmack, der den Gaumen erfreut
Weiche, feuchte Textur, die einfach herrlich ist
Ideal für besondere Anlässe oder als tägliches Gebäck

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung dieser Lavendel-infusierten Cupcakes. Leckeres, hochwertiges Mehl und frischer Lavendel können das Aroma und den Geschmack erheblich beeinflussen. Ich empfehle, biologischen Lavendel zu verwenden, um sicherzustellen, dass er unbedenklich verzehrt werden kann und das volle blumige Aroma entfaltet. Auch die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie gleichmäßig cremig geschlagen werden kann und die Textur des Teigs verbessert.

Die Wahl des Zuckers hat ebenfalls einen Einfluss auf das Endergebnis. Ich benutze gerne feinen Zucker, weil er sich leichter in der Butter aufschlagen lässt und so eine luftigere Textur erzeugt. Die Milch bringt zusätzlich Feuchtigkeit in den Teig und sorgt für ein zartes Mundgefühl. Eine gute, frische Milch – vielleicht von einem lokalen Bauernhof – kann hier einen echten Unterschied machen.

Backtechniken für perfekte Cupcakes

Beim Backen ist die Ofentemperatur entscheidend. Besonders bei Cupcakes ist ein gut vorgeheizter Ofen notwendig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ich empfehle, ein Ofenthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Temperatur genau bei 180°C liegt. Das hilft, das Risiko des Über- oder Unterbackens zu minimieren, was oft zu trockenen oder zusammengefallenen Cupcakes führen kann. Ein goldbrauner Rand ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie bereit zum Herausnehmen sind!

Eine weitere Technik, die ich hilfreich finde, ist das Füllen der Muffinformen. Füllt die Formen etwa zu zwei Dritteln, um sicherzustellen, dass genug Platz für das Aufgehen bleibt, ohne überzuschwappen. Achte darauf, gleichmäßige Portionen zu verwenden; ein Eisportionierer kann hierbei sehr nützlich sein, um die Teigmengen zu standardisieren und ein einheitliches Aussehen zu erhalten.

Zutaten für Lavendel Cupcakes

Für den Teig

200g Mehl
150g Zucker
120g Butter, weich
2 Eier
100ml Milch
1 TL Backpulver
1 TL trockene Lavendelblüten
1 Prise Salz

Für die Lavendel-Creme

250g Frischkäse
100g Puderzucker
1 TL Lavendel-Extrakt
100ml Schlagsahne

Zusätzliche Dekoration (optional)

Essbare Blumen oder Lavendelstiele zur Dekoration

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre alles gut. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Lavendelblüten. Wechsle beim Hinzufügen der trockenen Mischung und der Milch zwischen den beiden, bis alles gut vermischt ist.

Cupcakes backen

Fülle die Muffinformen zu etwa 2/3 mit dem Teig und backe sie 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lasse sie danach auskühlen.

Creme anrichten

Schlage die Schlagsahne steif. In einer anderen Schüssel den Frischkäse und Puderzucker vermengen, dann den Lavendel-Extrakt hinzufügen. Hebe vorsichtig die Schlagsahne unter die Frischkäse-Mischung.

Cupcakes dekorieren

Verteile die Lavendel-Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Cupcakes und dekoriere nach Belieben mit essbaren Blumen oder Lavendelstielen.

Fertigstellung

Genieße die Cupcakes frisch oder bewahre sie im Kühlschrank auf!

Profi-Tipps

Verwende immer frische Lavendelblüten für den besten Geschmack. Und probiere auch, etwas Lavendel-Sirup hinzuzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Lavendel-Cupcakes sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die ungefüllten Cupcakes auch einfrieren. Wickel sie dafür in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag frisch dekorieren.

Die Lavendel-Creme hingegen hält sich im Kühlschrank etwa zwei bis vier Tage. Ich empfehle, die Creme erst kurz vor dem Servieren auf die Cupcakes zu geben, um zu verhindern, dass die Textur der Cupcakes durch Feuchtigkeit beeinträchtigt wird. So bleiben sie schön saftig und die Creme behält ihre optimale Konsistenz.

Variationen und Anpassungen

Für eine besondere Note kannst du die Lavendel-Creme mit einem paar Tropfen Zitronensaft verfeinern. Das sorgt für eine erfrischende Säurenote, die wunderbar mit dem blumigen Lavendel harmoniert. Alternativ kannst du den Lavendel-Extrakt durch ein anderes Aroma, wie Vanille oder Bittermandel, ersetzen, um den Geschmack zu variieren und anzupassen, je nach persönlichen Vorlieben.

Du könntest auch verschiedene Früchte oder Nüsse als zusätzliches Topping verwenden. Zum Beispiel passen essbare Blüten hervorragend zur Lavendel-Creme und heben den eleganten Look der Cupcakes hervor. Walnüsse oder geröstete Mandeln können hingegen eine nussige Textur hinzufügen, die zu den weichen Cupcakes eine angenehme Abwechslung bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Lavendelblüten verwenden?

Ja, frische Lavendelblüten können verwendet werden, aber achte darauf, sie vorher gründlich zu waschen.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Die Cupcakes halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage.

→ Kann ich die Menge verdoppeln?

Ja, du kannst die Menge problemlos verdoppeln, um mehr Cupcakes zu backen.

→ Wie kann ich die Cupcakes dekorieren?

Du kannst die Cupcakes mit essbaren Blumen, Zuckerguss oder einfach mit Puderzucker dekorieren.