One-Pan Cheesy Chicken and Broccoli

Name: One-Pan Cheesy Chicken and Broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen; 200g geriebener Cheddar-Käse; 120ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Wenn es um einfache, aber köstliche Gerichte geht, bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, die schnell in der Zubereitung sind und dabei gut schmecken. Dieses One-Pan-Rezept mit Hähnchen und Brokkoli erfüllt all meine Erwartungen. Saftige Hähnchenbrust, knackiger Brokkoli und eine reichhaltige Käsesauce, alles in einer einzigen Pfanne zubereitet! Die Kombination aus cremigem Käse und frischem Gemüse bringt für mich das Beste aus beiden Welten zusammen und überzeugt nicht nur mein Herz, sondern auch meine Gäste.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:58:18.967Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich dieses Rezept ausprobiert habe. Das Hähnchen wurde wunderbar zart und der Brokkoli behielt seinen knackigen Biss. Ich hatte noch einen Rest Käse im Kühlschrank und dachte mir, dass ich ihn verwenden könnte, um das Gericht zu verfeinern. Das Ergebnis war eine cremige, köstliche Sauce, die perfekt zu den frischen Zutaten passte.

Besonders hilfreich war für mich, die Pfanne gleich zu verwenden, um das Gemüse und das Hähnchen zu garen. So hatte ich weniger Geschirr zu spülen, und das Essen war in einer halben Stunde auf dem Tisch. Diese Mühe würde ich jedem empfehlen, der gerne Zeit sparen möchte, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Käsegeschmack mit frischem Brokkoli
Ein einfaches und schnelles Gericht, das in einer Pfanne zubereitet wird
Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli macht dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während Brokkoli reich an Vitaminen wie C und K ist. Diese Verbindung sorgt dafür, dass Ihr Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Mit jeder Biss wird diese perfekte Harmonie zu einem kulinarischen Erlebnis.

Darüber hinaus spielt der Käse eine entscheidende Rolle beim Geschmack. Der Cheddar bringt eine cremige Konsistenz und einen herzhaften Geschmack in das Gericht, was es noch ansprechender macht. Wenn Sie einen intensiveren Käseschmack wünschen, können Sie auch einen schärferen Cheddar verwenden, oder auf eine Mischung verschiedener Käsesorten zurückgreifen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu braten, damit es von allen Seiten gar und goldbraun wird. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten zu braten ist ideal; durch häufiges Wenden stellen Sie sicher, dass das Fleisch saftig bleibt. Wenn Sie feststellen, dass das Hähnchen nicht gleichmäßig bräunt, könnte die Pfanne zu klein sein, sodass die Stücke überlappen. Eine größere Pfanne ermöglicht ein besseres Garen.

Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie auch Gewürze wie Paprika oder italienische Kräuter hinzufügen. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern steigern auch das Aroma des Gerichts. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.

Zutaten

500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen
200g geriebener Cheddar-Käse
120ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke dazugeben. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Brokkoli hinzufügen

Den Brokkoli in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann die Hühnerbrühe dazugeben und alles gut vermischen.

Käse schmelzen

Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Mischung streuen, die Pfanne abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er knackig bleibt. Sie können auch anderen Käse verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Zutatenvariationen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Wenn Sie keinen Cheddar-Käse zur Hand haben, können Sie auch Gouda oder Mozzarella verwenden. Gouda schmilzt gut und bringt einen leicht süßlichen Geschmack mit. Mozzarella liefert eine besonders zähe Textur, die besonders gut mit dem Hähnchen harmoniert. Achten Sie nur darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen, damit er beim Schmelzen nicht anbrennt.

Wer eine vegetariatische Variante wünscht, kann das Hähnchen ganz durch Tofu ersetzen. Dazu einfach festen Tofu verwenden, in Würfel schneiden und vor dem Hinzufügen zum Brokkoli anbraten. Dadurch wird der Tofu schön knusprig und nimmt die Aromen des Knoblauchpulvers, der Brühe und des Käses wunderbar auf.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die frische Textur des Brokkolis zu erhalten, empfehle ich, die Mischung nicht einzufrieren, da sie beim Auftauen matschig werden kann. Stattdessen ist das Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze ideal, sodass der Käse wieder schmelzen kann, ohne die Konsistenz zu verlieren.

Beim Aufwärmen können Sie einen Spritzer Hühnerbrühe hinzufügen, um das Gericht wieder etwas feuchter zu machen. Dies sorgt dafür, dass es beim Erwärmen nicht austrocknet und die Aromen frisch bleiben. Der zusätzliche Brühen-Spritzer hilft, die zusammengebackenen Stücke aufzulockern und schenkt der Mischung neue Lebendigkeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Zitronensaft, Öl und Gewürzen könnte dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleihen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder Reis passt hervorragend zu diesem Gericht.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und das Gemüse im Voraus anbraten und dann einfach wieder erhitzen, bevor Sie den Käse hinzufügen.

→ Wie lange hält sich das fertige Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter.