Schoko Haselnuss Gefüllte Erdbeeren

Name: Schoko Haselnuss Gefüllte Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 große Erdbeeren; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Haselnusscreme; 1 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Ich liebe es, mit saisonalen Zutaten zu experimentieren, und das hat mich zu diesen Schoko Haselnuss gefüllten Erdbeeren inspiriert. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine perfekte Kombination aus süßem Obst und cremiger Schokolade. Die Vorstellung, ein frisches Erdbeere aufzuspalten und die feine Haselnusscreme darin zu entdecken, hat mich sofort begeistert. Sie sind ideal für feierliche Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas zu gönnen.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:10:28.236Z

Als ich das erste Mal Schokolade mit Haselnüssen in Verbindung brachte, war es ein wahres Geschmackserlebnis. Ich wollte diese Kombination in die bezaubernde Welt der Erdbeeren integrieren. Bei meinen ersten Versuchen probierte ich verschiedene Füllungen und stellte fest, dass die richtige Konsistenz der Schokoladencreme entscheidend ist – sie sollte weder zu fest noch zu flüssig sein.

Besonders wichtig ist es, die Erdbeeren sorgfältig vorzubereiten und nur die besten und frischesten auszuwählen. Ich empfehle, die Füllung kurz vor dem Servieren vorzubereiten, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Diese kleinen Leckerbissen werden bei Freunden und Familie immer ein Hit!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit knackigen Haselnüssen
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss

      

Der perfekte Erdbeer-Händler

Die Auswahl der richtigen Erdbeeren ist entscheidend für den Gesamteindruck dieses Rezeptes. Achte darauf, dass die Erdbeeren fest, aber saftig sind, mit einer tiefen, leuchtenden roten Farbe. Vermeide Beeren mit braunen Flecken oder matschigen Stellen. Du solltest die Erdbeeren idealerweise am selben Tag kaufen, an dem du die gefüllten Erdbeeren zubereitest, um die Frische zu gewährleisten.

Eine spannende Option ist, die Erdbeeren kurz vor der Füllung in einem einfachen Sirup aus Wasser und Zucker einzulegen. Dies gibt ihnen zusätzlich etwas Süße und einen schönen Glanz. Lasse die Erdbeeren nach diesem Schritt gut abtropfen, bevor du sie weiterverarbeitest, damit die Füllung nicht verwässert.

Schokolade richtig schmelzen

Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade ist die Technik entscheidend. Wenn du ein Wasserbad verwendest, stelle sicher, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, um ein Überhitzen zu vermeiden. Rühre die Schokolade kontinuierlich, bis sie schön glänzt und vollständig geschmolzen ist. Vermeide es, die Schokolade zu lange zu erhitzen, da sie sonst klumpig wird.

Alternativ kannst du die Mikrowelle nutzen. Schmelze die Schokolade in kurzen Intervallen von 20 Sekunden und rühre dazwischen um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Diese Methode ist schnell, birgt jedoch das Risiko, die Schokolade zu überhitzen, also behalte sie gut im Auge.

Füllung und Variationen

Die Füllung kann nach deinem Geschmack angepasst werden. Wenn du eine intensivere Haselnussnote wünschst, könntest du zusätzlich grob gehackte, geröstete Haselnüsse einarbeiten. Dies verleiht der Füllung nicht nur mehr Textur, sondern auch einen extra Crunch, der die Cremigkeit der anderen Zutaten ausgleicht.

Für eine weniger süße Variante kannst du die Menge an Puderzucker reduzieren oder sogar ganz weglassen. Stattdessen kannst du ein wenig Meersalz hinzufügen, um den Geschmack der Schokolade hervorzuheben. Zudem lässt sich die Haselnusscreme gegen andere Nuss- oder Schokoladencremes austauschen, je nach Vorliebe.

Zutaten

Hier ist, was du für diese köstlichen gefüllten Erdbeeren brauchst:

Zutaten

12 große Erdbeeren
100 g Zartbitterschokolade
50 g Haselnusscreme
1 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zu deiner perfekten Versuchung:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und tupfe sie vorsichtig trocken. Schneide das obere Ende der Erdbeeren vorsichtig ab und entferne das Innere mit einem kleinen Messer oder Löffel.

Schokolade schmelzen

Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt ist. Achte darauf, sie nicht zu überhitzen.

Füllung zubereiten

Mische die geschmolzene Schokolade mit der Haselnusscreme, dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt, bis eine homogene Masse entsteht.

Erdbeeren füllen

Fülle die Erdbeeren mit der Schokoladen-Haselnuss-Mischung, am besten mit einem Spritzbeutel für mehr Präzision.

Kühlen und servieren

Lasse die gefüllten Erdbeeren für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Füllung leicht fest wird. Dann serviere sie frisch und genieße!

Diese gefüllten Erdbeeren schmecken am besten frisch zubereitet, aber sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Verwende beste Qualität bei der Schokolade und den Haselnüssen, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst auch andere Nusssorten ausprobieren.

Aufbewahrung der gefüllten Erdbeeren

Gefüllte Erdbeeren schmecken am besten frisch, können aber auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Platziere sie in einem luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass sie austrocknen oder Gerüche aufnehmen. Sie halten sich so etwa ein bis zwei Tage, wobei ich empfehle, sie innerhalb der ersten 24 Stunden zu genießen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu haben.

Wenn du die Erdbeeren vorkonfektionieren möchtest, bereite die Füllung separat vor und fülle die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren. So bleiben die Erdbeeren frisch und das Risiko von tropfender Füllung wird minimiert.

Serviervorschläge

Diese gefüllten Erdbeeren eignen sich hervorragend als dezente Dessertoption für ein festliches Buffet. Du kannst sie auf einer schönen Servierplatte anrichten und mit frischen Minzblättern garnieren, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Sie können auch zusammen mit einer Schokoladensauce oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden für einen noch spannenderen Genuss.

Wenn du ein bisschen mehr Aufwand investieren möchtest, könntest du die gefüllten Erdbeeren mit geschlagener Sahne oder einer weiteren Schokoladenschicht überziehen. Dies bringt eine zusätzliche Geschmacksebene und sieht zudem sehr ansprechend aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Haselnusscreme durch andere Nusscremes oder sogar durch Frischkäse ersetzen.

→ Wie lange sind die gefüllten Erdbeeren haltbar?

Die Erdbeeren sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, jedoch am besten frisch verzehren.

→ Kann ich diese auch vegan zubereiten?

Ja, indem du vegane Schokolade und eine pflanzliche Haselnusscreme verwendest.

→ Kann ich die Erdbeeren auch mit einer anderen Schokolade füllen?

Ja, probiere weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade für unterschiedliche Geschmäcker aus.