Erdbeer Schoko Cake Pops

Name: Erdbeer Schoko Cake Pops
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 Cake Pops
Ingredients: 200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren, aufgetaut); 150 g Zucker; 3 Eier; 200 g Mehl; 100 g Butter, geschmolzen; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Weiße Schokolade (optional für Verzierung); 24 Cake Pop Stiele; Bunte Streusel oder Dekoration nach Wahl

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Ich liebe es, mit süßen Leckereien zu experimentieren, und diese Erdbeer Schoko Cake Pops sind eines meiner absoluten Favoriten! Die Kombination aus fluffigen Erdbeerkuchen und zarter Schokolade sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für Feste, Geburtstage oder einfach als süßes Vergnügen nach dem Abendessen. Von der Zubereitung bis zum Anrichten ist es ein unterhaltsamer Prozess, der große Freude bereitet.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:14:28.013Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Schoko Cake Pops gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus fruchtiger Süße und schokoladigem Genuss. Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert und herausgefunden, dass ich Zartbitter- und weiße Schokolade am liebsten mag, da sie die Erdbeeren wunderbar ergänzen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kuchenmasse gut abkühlen zu lassen, bevor man sie zu Kugeln formt. Dadurch halten die Cake Pops besser zusammen und laufen nicht auseinander, wenn sie in die Schokolade getaucht werden. Probiere es aus und du wirst begeistert sein!

Das wirst du an diesen Cake Pops lieben
Frischer Erdbeergeschmack in jeder Biss
Schokoladige Ummantelung, die zergeht
Perfekt für jedes Fest oder als süße Überraschung

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Die Basis dieser Cake Pops, der Erdbeerkuchen, zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und Frische aus. Das pürierte Erdbeermark sorgt für eine natürliche Süße und einen fruchtigen Geschmack, der sich hervorragend mit der Schokolade verbindet. Vergewissere dich, dass die Erdbeeren reif und aromatisch sind, voller Geschmack und Saftigkeit; dies trägt wesentlich zu einem köstlichen Endergebnis bei. Für eine intensivere Erdbeernote ist es möglich, etwas Erdbeerkonfitüre in den Teig zu geben.

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, die Eier und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er Luft einarbeitet und somit die fluffige Konsistenz des Kuchens fördert. Achte darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden. Eine optimale Teigkonsistenz ist erreicht, wenn er leicht vom Löffel fällt, aber dennoch etwas dicklich bleibt.

Fondant oder Schokolade? Die Dekoration ist entscheidend

Das Eintauchen der Cake Pops in die Schokolade ist eine Kunst für sich. Stelle sicher, dass die Schokolade gut geschmolzen und glatt ist, bevor du die Cake Pops eintauchst. Eine zu dickflüssige Schokolade lässt sich schlecht verarbeiten und kann zu unschönen Oberflächen führen. Die richtige Temperatur zum Schmelzen ist etwa 45-50 Grad Celsius. Achte darauf, die Cake Pops kurz abtropfen zu lassen, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Dies erreicht eine schönere Optik und sorgt dafür, dass die Schokolade gut haftet.

Für die Dekoration sind bunte Streusel ein echter Hingucker. Diese kannst du sofort nach dem Eintauchen der Cake Pops hinzufügen, damit sie haften bleiben. Ein kleiner Tipp: Wenn du die weiße Schokolade als zusätzliche Dekoration verwendest, lasse die Zartbitterschokolade zuerst etwas abkühlen, bevor du die weiße Schokolade darüber spritzst. Dies sorgt für einen schönen Kontrast und macht die Cake Pops noch ansprechender.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese köstlichen Erdbeer Schoko Cake Pops zuzubereiten:

Zutaten für die Erdbeerkuchenbasis:

200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren, aufgetaut)
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
100 g Butter, geschmolzen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Schokoladenschicht:

200 g Zartbitterschokolade
100 g Weiße Schokolade (optional für Verzierung)
24 Cake Pop Stiele
Bunte Streusel oder Dekoration nach Wahl

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du anfängst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Erdbeer Schoko Cake Pops zuzubereiten:

Erdbeerkuchen zubereiten

Die Erdbeeren pürieren. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Butter und das Erdbeerpüree hinzufügen. Nach und nach das Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Cake Pops formen

Den abgekühlten Kuchen in eine Schüssel zerbröseln und gut vermengen. Die Mischung zu kleinen Kugeln formen, diese auf einen Teller legen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die Cake Pop Stiele in die geschmolzene Schokolade tauchen und dann in die Kügelchen stecken.

Cake Pops dekorieren

Die Cake Pops in die geschmolzene Schokolade tauchen und gut abtropfen lassen. Nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren. Auf einem Schaumstoffblock trocknen lassen.

Nachdem die Cake Pops vollständig getrocknet sind, kannst du sie servieren.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern, indem du andere Früchte oder Aromen in den Teig einarbeitest. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten kann die Geschmacksrichtung der Cake Pops verändern.

Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertigen Cake Pops können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und genießen die fluffige Textur bis zu einer Woche. Wichtig ist, dass sie gut verpackt sind, um ein Antrocknen oder eine Vermischung der Aromen zu vermeiden. Vor dem Servieren lasse sie auf Zimmertemperatur kommen, damit die Schokolade wieder etwas weich wird.

Solltest du ein großes Event planen, kannst du die Cake Pops auch einfrieren. Lege sie dafür nach dem Eintauchen in die Schokolade in einen gefrierfesten Behälter und trenne sie eventuell durch Schichten von Backpapier. So sind sie bis zu einem Monat haltbar. Zum Auftauen stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, um eine Kondenswasserbildung zu vermeiden.

Variationen und kreative Alternativen

Ein besonders spannendes Element kann die Verwendung anderer Früchte in Kombination mit Erdbeeren sein – probiere zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren, um eine aufregende Geschmacksvielfalt zu erzielen. Ein fruchtiger Mix wird deinen Cake Pops eine überraschende Note verleihen, die sie noch spezieller macht. Achte nur darauf, das Fruchtpüree gut abzutropfen, um die Konsistenz des Teiges nicht zu beeinträchtigen.

Für Allergiker oder bei speziellen Ernährungsbedürfnissen kannst du glutenfreie Mehlmischungen verwenden. Diese sorgen dafür, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser süßen Leckerei kommen. In diesem Fall empfehle ich, das Backpulver vor der Verwendung auf Glutenfreiheit zu überprüfen, um ein sicheres Ergebnis zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, solange sie vorher aufgetaut und gut abgetropft sind.

→ Wie lange sind die Cake Pops haltbar?

Die Cake Pops sind im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.

→ Kann ich die Cake Pops einfrieren?

Ja, du kannst die Cake Pops einfrieren. Am besten legst du sie in eine luftdichte Verpackung.

→ Wie kann ich die Cake Pops am besten dekorieren?

Du kannst die Cake Pops mit verschiedenen Schokoladensorten, Streuseln, Nüssen oder sogar essbarem Glitzer dekorieren.