Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini (frisch oder getrocknet); 400 g Tomaten (gehackt, frisch oder aus der Dose); 250 g Mozzarella (in Würfeln); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel (gewürfelt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Geriebener Parmesan (zum Bestreuen)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella, der Ihre ganze Familie begeistern wird! Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht kombiniert zarte Tortellini mit frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella, um eine herzhafte Mahlzeit zu kreieren, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets – dieser Nudelauflauf ist sowohl sättigend als auch voller Geschmack.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-18T20:07:29.756Z

Der Tortellini-Auflauf ist ein beliebtes Gericht in der italienischen Küche. Mit seiner Kombination aus frischen Zutaten und herzhaftem Käse wird er schnell zum Favoriten in jedem Haushalt.

Ein herzhaftes Familiengericht

Der Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Egal, ob Sie unter der Woche ein schnelles Abendessen zubereiten oder Ihre Gäste bei einem Festmahl beeindrucken möchten, dieses Rezept wird immer ein Hit sein. Die Kombination aus frisch gekochten Tortellini und einer herzhaften, aromatischen Soße sorgt für ein rundum gelungene Mahlzeit, die jeder genießt.

Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack ist. Die cremige Textur des geschmolzenen Mozzarellas harmoniert perfekt mit der frischen Tomatensoße und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber trotzdem eine schmackhafte Mahlzeit servieren wollen. Innerhalb von weniger als einer Stunde können Sie dieses köstliche Gericht zubereiten, ohne dabei auf Qualität zu verzichten. Das Kochen der Tortellini, gefolgt von der Zubereitung der schnellen Tomatensoße, kann in etwa 30 Minuten erledigt werden.

Der Auflauf selbst benötigt nur wenig Zeit im Ofen, um eine goldbraune Kruste zu entwickeln. So bleiben Ihnen mehr Zeit, um sich mit Ihren Liebsten zu beschäftigen oder einen schönen Abend zu genießen.

Vielseitigkeit in der Zubereitung

Ein weiterer Vorteil dieses Tortellini-Auflaufs ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können ihn mit verschiedenen Gemüse- oder Wurstsorten erweitern oder abwandeln, je nach Vorlieben und saisonalen Zutaten. Fügen Sie zum Beispiel frisches Spinat oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farben in das Gericht zu bringen.

Ebenfalls hervorragend geeignet sind verschiedene Käsesorten. Ersetzen Sie den Mozzarella durch Ricotta oder Feta, um dem Auflauf einen anderen Geschmack zu verleihen. Diese Vielseitigkeit macht das Rezept nicht nur zu einem Lieblingsgericht für Kinder, sondern auch für Erwachsene.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Auflauf benötigen:

Zutaten

500 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
400 g Tomaten (gehackt, frisch oder aus der Dose)
250 g Mozzarella (in Würfeln)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebener Parmesan (zum Bestreuen)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Tortellini-Auflauf zuzubereiten:

Tortellini kochen

Kochen Sie die Tortellini in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Dann abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die gehackten Tomaten und italienischen Kräuter hinzu.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

Die gekochten Tortellini in eine Auflaufform geben. Die Tomatensoße gleichmäßig darüber verteilen und dann die Mozzarella-Würfel darauflegen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nachdem der Auflauf fertig gebacken ist, lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Tortellini perfekt gegart sind, achten Sie darauf, das Salzwasser gut zu würzen. Dies trägt nicht nur zur Geschmacksentwicklung bei, sondern macht die Pasta auch geschmackvoller. Probieren Sie die Tortellini einige Minuten vor Ende der Garzeit, um die gewünschte Bissfestigkeit zu erreichen.

Für eine noch aromatischere Soße können Sie zusätzlich frische Basilikumblätter oder einen Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verbessern und dem Gericht eine persönliche Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Tortellini-Auflauf mit einem frischen grünen Salat, um das Gericht zu ergänzen. Ein einfacher Rucolasalat mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Parmesan ist eine hervorragende Wahl, um dem Gericht Frische zu verleihen.

Außerdem passt ein gutes Glas italienischer Rotwein hervorragend zu diesem Gericht. Wählen Sie einen Chianti oder Nero d'Avola, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Diese Kombination wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken und für ein unvergessliches Dinner sorgen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter, und er bleibt bis zu drei Tage frisch. Zum Reheat geben Sie ihn einfach in den Ofen, bis der Käse wieder geschmolzen ist und eine schöne goldene Farbe bekommt.

Alternativ können Sie den Auflauf auch einfrieren. Portionsweise eingefroren, können Sie ihn bei Bedarf schnell aufwärmen. Dies ist besonders praktisch für geschäftige Tage, an denen ein schmackhaftes, hausgemachtes Essen schnell zubereitet werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tortellini im Voraus kochen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Cheddar.