Luxuriöse Schokoladen Brezel Herzen

Name: Luxuriöse Schokoladen Brezel Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Herzen
Ingredients: 200g Brezeln; 200g Zartbitterschokolade; 100g Vollmilchschokolade; Meersalz zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Ich liebe es, meine Freunde mit Süßigkeiten zu überraschen, und diese luxuriösen Schokoladen Brezel Herzen sind immer ein Hit. Die Kombination aus salzigen Brezeln und süßer Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Diese Herzerl sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch sensationell! Durch die Verwendung von hochwertiger Schokolade und der Prise Meersalz bekommen die Brezel Herzen einen besonderen Kick, der sie perfekt für jede Feier macht. Glaubt mir, eure Gäste werden nach mehr verlangen!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:22:27.759Z

Bei der Zubereitung dieser luxuriösen Schokoladen Brezel Herzen habe ich mit verschiedenen Schokoladenarten experimentiert. Dunkle Schokolade bringt einen reichen Geschmack, während Milchschokolade die Süße ausbalanciert. Ich habe festgestellt, dass die Kombination beider Sorten am besten bei meinen Freunden ankam. Die Zugabe von etwas Meersalz auf der noch warmen Schokolade sorgt für einen köstlichen Kontrast und hebt die Aromen hervor.

Ein weiterer Tipp: Wenn man die Herzen nach dem Schmelzen der Schokolade in den Kühlschrank legt, festigen sie schneller und bleiben perfekt in Form. Diese kleine Methode hilft, die Brezel Herzen beim Servieren besonders ansehnlich zu gestalten. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!

        Warum du diese Rezeptur lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischem Meersalz
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss

      

Die Kombination aus Süßem und Salzigem

Die Verwendung von Brezeln in dieser Rezeptur sorgt für einen aufregenden Kontrast zwischen dem salzigen Geschmack und der süßen Schokolade. Diese Dualität ist der Schlüssel zu den luxuriösen Schokoladen Brezel Herzen. Wenn du knackige einfache Brezeln verwendest, erhältst du eine optimale Textur. Achte darauf, hochwertig geröstete Brezeln zu wählen, die nicht zu weich sind, um die richtige Knusprigkeit zu gewährleisten, die die Basis für jedes Brezel Herz bildet.

Das Hinzufügen von Meersalz ist nicht nur ein geschmacklicher Akzent, sondern hebt auch die Aromen der Schokolade hervor. Die körnige Struktur des Salzes bietet ein weiteres sensorisches Erlebnis, das ausgesprochen befriedigend ist. Verwende frisches, grobes Meersalz, das beim Verzehr zergeht, und achte darauf, es gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen optimal gewürzt wird.

Die Schokolade richtig schmelzen

Ein häufiges Problem beim Schmelzen von Schokolade ist das Überhitzen, was zu einer klumpigen oder verbrennen. Um dies zu vermeiden, nutze am besten ein Wasserbad oder die Mikrowelle in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Achte darauf, die Schokolade regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Wenn die Schokolade glänzend und komplett geschmolzen ist, solltest du sie sofort verwenden, da sie schnell abkühlt und fest wird.

Für eine besonders feine Textur kannst du die Schokolade mit einem Schuss Pflanzenöl oder Kakaobutter vermischen. Dies erhöht die Geschmeidigkeit und sorgt dafür, dass die Schokolade beim Überziehen besser haftet. Eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade gibt zudem eine harmonische Balance zwischen intensivem Schokoladengeschmack und süßer Note, was die Herzen noch unwiderstehlicher macht.

Zutaten

Zutaten für die Schokoladen Brezel Herzen

200g Brezeln
200g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade
Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung

Vorbereitung der Brezeln

Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege die Brezeln gleichmäßig auf ein Backblech und röste sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.

Schokolade schmelzen

Hacke die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie glatt und glänzend ist.

Brezeln mit Schokolade überziehen

Tauche jede Brezel in die geschmolzene Schokolade und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Achte darauf, dass die Brezeln gleichmäßig überzogen sind.

Mit Meersalz bestreuen

Streue etwas Meersalz über die noch feuchte Schokolade auf den Brezeln. Lass die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden.

Servieren

Sobald die Schokolade fest ist, kannst du die Brezel Herzen servieren oder in einer hübschen Box aufbewahren. Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Um die Herzen noch dekorativer zu gestalten, kannst du sie nach dem Bestreuen mit Schokolade in bunten Streuseln wenden.

Variationen und kreative Ideen

Du kannst die Rezeptur kreativ variieren, indem du andere Schokoladensorten ausprobierst, wie weiße Schokolade oder aromatisierte Schokolade mit Vanille oder Zimt. Diese Alternativen geben den Brezel Herzen eine neue Geschmacksdimension und machen sie noch spannender. Stelle sicher, dass die Schokolade gut temperiert ist, um aussehende und schmackhafte Ergebnisse zu erzielen.

Eine weitere Idee ist, nutzbare Toppings wie gehackte Nüsse oder Streusel einzuführen. Dadurch erhältst du nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch verschiedene Aroma- und Farbvarianten, die deine Brezel Herzen noch appetitlicher machen. Experimentiere auch einmal mit einem Spritzer geschmolzener Karamellsauce – das ergänzt den süß-salzigen Kontrast perfekt.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Die Schokoladen Brezel Herzen lassen sich sehr gut im Voraus zubereiten und bleiben bei richtiger Lagerung frisch. Bewahre die fertigen Herzen in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen und ihre Knusprigkeit verlieren. Sie können bis zu einer Woche haltbar sein, also ideal für eine Planungszeit im Voraus.

Wenn du die Brezel Herzen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Platziere die Herzen in einer einzelnen Schicht in einem Behälter oder gefriergeeigneten Beutel und achte darauf, sie gut voneinander zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben. So kannst du deine süßen Snacks bis zu drei Monate lang aufbewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst jederzeit weiße Schokolade oder besondere Geschmacksrichtungen verwenden für einen einzigartigen Twist!

→ Wie lange kann ich die Brezel Herzen aufbewahren?

Die Brezel Herzen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche.

→ Kann ich die Brezeln auch ohne Backen zubereiten?

Ja, du kannst die Brezeln direkt ohne Rösten verwenden, sie werden dennoch köstlich.

→ Kann ich eine vegane Version machen?

Selbstverständlich! Nutze vegane Schokolade, um eine köstliche vegane Variante herzustellen.