Zimtrollen-Cupcakes mit Glasur

Name: Zimtrollen-Cupcakes mit Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cupcakes
Ingredients: 240 g Mehl; 200 g Zucker; 120 ml Milch; 80 g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1/2 TL Salz; 50 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 30 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 30 g Frischkäse; 1 TL Vanilleextrakt; 2-3 TL Milch

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Als ich zum ersten Mal Zimtrollen-Cupcakes ausprobierte, wusste ich, dass ich eine köstliche Kombination erfunden hatte. Diese kleinen Leckerbissen vereinen die Aromen von frisch gebackenen Zimtrollen und den fluffigen Genuss von Cupcakes in einem zarten Gebäck. Die Glasur bringt das ganze Gericht perfekt zur Geltung und macht sie unwiderstehlich. Ideal für jeden Anlass, sind sie der Hit auf jeder Kaffeetafel oder beim Familienfest.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:22:18.819Z

Als ich die Zimtrollen-Cupcakes zum ersten Mal zubereitete, war ich gespannt, ob sie die herkömmlichen Zimtrollen übertreffen würden. Ich kombinierte einen feinen Teig mit einer aromatischen Zimtfüllung und einer cremigen Glasur, die das Ganze perfekt abrundet.

Eine kleine Besonderheit, die ich entdeckt habe, ist, dass das Hinzufügen von etwas Frischkäse zur Glasur nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch eine herrlich cremige Konsistenz ergibt. So kann man beim Naschen gar nicht widerstehen!

Warum Sie diese Zimtrollen-Cupcakes lieben werden
Unwiderstehlicher Zimtaroma, das Erinnerungen weckt
Fluffiger Cupcake-Teig, der im Mund zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die perfekte Konsistenz

Um die perfekte Textur für Ihre Zimtrollen-Cupcakes zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und zu mischen. Der Teig sollte leicht und fluffig sein, sodass er beim Backen aufgeht und eine angenehme Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, die nassen Zutaten nicht zu lange mit den trockenen zu vermengen, um zu verhindern, dass der Teig zäh wird. Ein paar Klümpchen im Teig sind in Ordnung, sie tragen zur Lockerheit bei.

Wenn Sie den Teig in die Muffinförmchen füllen, verwenden Sie am besten einen Eisportionierer oder einen großen Löffel. Dies sorgt dafür, dass jeder Cupcake gleichmäßig groß ist und gleichmäßig backt. Füllen Sie die Förmchen nur zur Hälfte, damit der Teig genügend Platz hat, um aufzugehen und die Zimtfüllung nicht überläuft.

Die Zimtfüllung im Detail

Die Zimtfüllung ist das Herzstück dieser Cupcakes. Um die richtige Konsistenz zu erzielen, sollte die Butter weich, aber nicht schmelzend sein. Dies erleichtert das Mischen mit dem braunen Zucker und dem Zimt. Wenn die Füllung zu fest ist, können Sie einen kleinen Schluck Milch hinzufügen, um sie geschmeidiger zu machen. Auch das Vermeiden von zu viel Zimt hilft, damit der Geschmack gut ausbalanciert bleibt und nicht überwältigend wirkt.

Ein häufiger Fehler beim Befüllen der Muffinförmchen ist, dass die Zimtfüllung zu nahe am Rand platziert wird. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in die Mitte des Teigs legen und dann mit weiterem Teig abdecken, damit sie beim Backen nicht herausquillt. So bleibt die Füllung schön zart und saftig und verleiht den Cupcakes den perfekten Geschmack.

Glasur und Dekoration

Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für Ihre Zimtrollen-Cupcakes. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut temperiert sind, damit die Glasur schön cremig wird. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie einen weiteren Teelöffel Milch hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Eine glänzende Glasur bleibt beim Überziehen der Cupcakes besser haften und sieht zudem ansprechender aus.

Für eine dekorative Note können Sie nach dem Glasieren die Cupcakes mit einem Hauch von Zimt oder gehackten Nüssen bestreuen. Dies sorgt nicht nur für ein tolles Aussehen, sondern verstärkt auch die Aromen. Servieren Sie die Cupcakes am besten bei Raumtemperatur; so entfalten sich die Aromen optimal.

Zutaten

Für die Cupcakes:

240 g Mehl
200 g Zucker
120 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Salz

Für die Zimtfüllung:

50 g brauner Zucker
2 TL Zimt
30 g Butter, weich

Für die Glasur:

100 g Puderzucker
30 g Frischkäse
1 TL Vanilleextrakt
2-3 TL Milch

Alle Zutaten gut vermischen und in Förmchen füllen!

Zubereitung

Backofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Teig zubereiten

Vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten in einer anderen. Kombinieren Sie beide Mischungen und rühren Sie sie vorsichtig zusammen.

Zimtfüllung vorbereiten

Vermengen Sie den braunen Zucker mit dem Zimt und der weichen Butter, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Cupcakes befüllen

Füllen Sie die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig, geben Sie einen Löffel der Zimtfüllung hinein und decken Sie sie mit weiterem Teig ab.

Backen

Backen Sie die Cupcakes ca. 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Glasur zubereiten

Vermischen Sie Puderzucker, Frischkäse, Vanilleextrakt und Milch, bis eine glatte Glasur entsteht.

Fertigstellen

Lassen Sie die Cupcakes abkühlen, bevor Sie die Glasur großzügig darauf verteilen.

Jetzt genießen!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zimtfüllung mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zimtrollen-Cupcakes lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie für bis zu drei Tage genießbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die ungeglasierten Cupcakes auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel; so halten sie sich bis zu drei Monate.

Wenn Sie die eingefrorenen Cupcakes genießen möchten, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen und glasieren Sie sie anschließend frisch. Achten Sie jedoch darauf, nicht mehr als die benötigten Cupcakes zu glasieren, da die Glasur nach dem ersten Auftragen nicht gut wiederverwertet werden kann.

Variationen ausprobieren

Sie können die Zimtrollen-Cupcakes ganz nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zur Zimtfüllung hinzu, um einen zusätzlichen aromatischen Kick zu erhalten. Auch eine kleine Portion Apfelmus im Teig sorgt für eine fruchtige Note und macht die Cupcakes noch saftiger.

Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, kleine Schokoladenstückchen im Teig zu verteilen oder die Glasur mit Kakaopulver zu verfeinern, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Diese einfachen Anpassungen machen die Cupcakes zu einem besonderen Genuss und sorgen für einmalige Geschmackserlebnisse.

Tipps zur perfekten Glasur

Um Ihre Glasur besonders ansprechend zu gestalten, können Sie sie mit einem Spritzbeutel dekorativ auftragen. Verwenden Sie eine große, runde Tülle für eine schnelle und einfache Anwendung oder eine Sterntülle für eine kunstvolle Verzierung. Beginnen Sie mit der Glasur in der Mitte und arbeiten Sie sich nach außen vor, um einen schönen, gleichmäßigen Effekt zu erzielen.

Falls Sie die Glasur süßer mögen, passen Sie die Zuckermenge an. Die Basis sollte jedoch immer ein abschnittsmäßig ausgewogenes Verhältnis von Puderzucker und Frischkäse sein, damit die Glasur nicht zu süß wird und die perfekte Konsistenz behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtrollen-Cupcakes im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Cupcakes am Vortag backen und sie bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Die Cupcakes halten sich bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Klar, die Cupcakes sind auch ohne Glasur sehr lecker, aber die Glasur bringt das Ganze noch mehr zur Geltung.

→ Wie kann ich die Cupcakes glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und überprüfen Sie die anderen Zutaten auf Glutenfreiheit.