Energieriegel mit Schokolade
Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte
Ich liebe es, Energieriegel selbst zuzubereiten, da ich genau weiß, welche Zutaten drin sind. Diese energieliefernden Snacks sind perfekt für einen schnellen Energieschub während des Arbeitstags oder als gesunde Belohnung nach dem Sport. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Nüssen und einer cremigen Schokoladenschicht sind sie nicht nur nahrhaft, sondern schmecken auch unglaublich gut. Ich garantiere, dass ihr diese Riegel immer wieder zubereiten wollt!
Wenn ich diese Energieriegel zubereite, erinnere ich mich an meinen letzten Wanderurlaub. Ich wollte einen Snack, der mich während des Tages sättigt, aber nicht schwer im Magen liegt. Deshalb habe ich mich für eine Mischung aus gesunden Zutaten entschieden, die mir den nötigen Schub geben, ohne mich müde zu machen. Das Beste daran ist, dass ich alle Zutaten nach meinem Geschmack anpassen kann!
Tipp: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, die Riegel in gleichmäßige Stücke zu schneiden und gut zu kühlen, bevor ihr sie serviert. So bleiben sie schön stabil und sind viel einfacher zu transportieren, wenn ihr unterwegs seid!
Warum Sie diese Riegel lieben werden
- Reichhaltiger Schokoladengeschmack, der perfekt mit nussigen Aromen harmoniert
- Einfache Zubereitung mit gesunden Zutaten aus der eigenen Küche
- Ideal für einen schnellen Snack vor oder nach dem Training
Die Bedeutung der Zutaten
Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Energieriegel. Haferflocken sind nicht nur eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, sondern tragen auch zur gewünschten Textur bei. Sie sorgen dafür, dass die Riegel fest zusammenhalten und dennoch eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Verwenden Sie am besten grobe Haferflocken, da diese mehr Struktur haben.
Nüsse sind nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern liefern auch wertvolle Fette und Proteine. Mandeln und Walnüsse haben zusätzlich antioxidative Eigenschaften. Ich empfehle, die Nüsse vor dem Zerkleinern kurz zu rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren. Rösten Sie sie bei 180°C für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind und aromatisch duften. Dies kann den Geschmack der Riegel erheblich verbessern.
Technik und Konsistenz
Bei der Zubereitung der Mischung ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu erreichen. Nach dem Zerkleinern der Datteln sollten sie so cremig wie möglich sein, um eine gute Bindung zu gewährleisten. Wenn die Masse zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel Wasser oder etwas mehr Honig hinzufügen. Dies verbessert die Bindung und sorgt dafür, dass die Riegel beim Backen nicht zerbröckeln.
Das Backen ist ebenso entscheidend für die richtige Textur. Achten Sie darauf, die Riegel nicht zu lange zu backen, da sie sonst zu hart werden. Ein leicht goldbrauner Rand ist ein guter Indikator. Nach dem Abkühlen sollten die Riegel schnittfest, aber dennoch angenehm weich sein. Ich empfehle, die Riegel vollständig auszukühlen, da sie beim Erkalten fester werden.
Zutaten
Hauptzutaten
- 200g Haferflocken
- 100g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 100g Datteln, entsteint
- 50g Honig
- 100g dunkle Schokolade
Optional können Sie auch getrocknete Früchte oder Kokosraspel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Zubereitung
Vorbereitung der Mischung
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerkleinern Sie die Datteln in einer Küchenmaschine und vermischen Sie sie mit den Haferflocken und gehackten Nüssen in einer Schüssel.
Honig hinzufügen
Fügen Sie den Honig zur Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
Riegel formen
Legt die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und drückt sie gleichmäßig fest.
Schokolade schmelzen
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade in einem Wasserbad und gießen Sie sie über die vorbereitete Mischung.
Backen und Abkühlen
Backen Sie die Riegel für etwa 20 Minuten. Lassen Sie sie anschliessend vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Die Riegel können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und halten sich mehrere Tage frisch.
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten, um Ihren perfekten Energieriegel zu kreieren.
Variationen und Anpassungen
Die Energieriegel sind sehr anpassbar. Für eine exotische Note können Sie Kokosraspeln oder Cranberries hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur neue Geschmackselemente, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in die Mischung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.
Wenn Sie eine nussfreie Variante suchen, können Sie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne anstelle der Nüsse verwenden. Diese Optionen bieten ebenfalls gesunde Fette und Proteine und sind ideal für Allergiker. Denken Sie daran, die Riegel entsprechend anzupassen, damit sie die gewünschte Konsistenz behalten.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihrer Energieriegel zu bewahren, lagern Sie sie am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter. An einem kühlen, trockenen Ort sind sie bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, können die Riegel auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie individuell in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel; so bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Für einen schnellen Snack können Sie die Riegel in mundgerechte Stücke schneiden und diese in einer Snackbox für unterwegs mitnehmen. So haben Sie immer einen gesunden Energieschub zur Hand, egal wo Sie sind. Ich finde es besonders praktisch, die Riegel bereits in Portionen zuzubereiten, um die Snacks jederzeit griffbereit zu haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Riegel vegetarisch oder vegan machen?
Ja, ersetzen Sie den Honig durch einen pflanzlichen Sirup, wie Agavendicksaft oder Ahornsirup.
→ Wie lange halten die Riegel?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.
→ Sind diese Riegel glutenfrei?
Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um sie glutenfrei zu machen.
→ Was kann ich statt Schokolade verwenden?
Sie können auch Erdnussbutter oder Mandelbutter verwenden, um eine alternative Schokoladenschicht zu schaffen.
Energieriegel mit Schokolade
Ich liebe es, Energieriegel selbst zuzubereiten, da ich genau weiß, welche Zutaten drin sind. Diese energieliefernden Snacks sind perfekt für einen schnellen Energieschub während des Arbeitstags oder als gesunde Belohnung nach dem Sport. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Nüssen und einer cremigen Schokoladenschicht sind sie nicht nur nahrhaft, sondern schmecken auch unglaublich gut. Ich garantiere, dass ihr diese Riegel immer wieder zubereiten wollt!
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200g Haferflocken
- 100g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 100g Datteln, entsteint
- 50g Honig
- 100g dunkle Schokolade
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerkleinern Sie die Datteln in einer Küchenmaschine und vermischen Sie sie mit den Haferflocken und gehackten Nüssen in einer Schüssel.
Fügen Sie den Honig zur Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
Legt die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und drückt sie gleichmäßig fest.
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade in einem Wasserbad und gießen Sie sie über die vorbereitete Mischung.
Backen Sie die Riegel für etwa 20 Minuten. Lassen Sie sie anschliessend vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten, um Ihren perfekten Energieriegel zu kreieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 1mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 12g
- Protein: 6g