Omas Buttriges Spritzgeback

Name: Omas Buttriges Spritzgeback
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Weizenmehl; 1 Prise Salz; etwas Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den zauberhaften Geschmack von Omas Buttrigem Spritzgebäck, das in jeder Weihnachtszeit für gute Laune sorgt. Dieses Rezept vereint zarte Butter, feinen Zucker und eine Prise Vanille, um diese traditionellen Weihnachtsplätzchen besonders schmelzend und lecker zu machen. Ideal für die Keksdose oder als liebevolles Geschenk zur Adventszeit, wird jedes Stück Ihre Lieben verzaubern. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie ein Stück Kindheit auf Ihren Tisch!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-29T00:49:43.747Z

Die Geschichte des Spritzgebäcks

Spritzgebäck hat in vielen deutschen Haushalten eine lange Tradition, besonders in der Weihnachtszeit. Dieses köstliche Plätzchen, das seinen Namen von der Methode des 'Spritzen' erhält, ist nicht nur ein festlicher Leckerbissen, sondern auch ein Symbol für gesellige Stunden in der Küche. Die Zubereitung von Spritzgebäck ist oft ein Familienritual, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und jedes Mal individuelle Variationen zulässt.

Omas Buttriges Spritzgebäck zeichnet sich durch seine zarte, geschmeidige Textur und den unvergesslichen But Geschmack aus. Die Kombination aus hochwertiger Butter, Zucker und einer Prise Vanille macht es zu einem der beliebtesten Weihnachtsgebäcke. Viele verbinden mit dem Backen von Spritzgebäck nostalgische Erinnerungen, die an unbeschwerte Kinderzeiten und gemeinsame Momente am Küchentisch erinnern.

Die perfekten Begleiter für Ihr Spritzgebäck

Spritzgebäck ist nicht nur alleine ein Genuss, sondern lässt sich auch wunderbar kombinieren. Genießen Sie die buttrigen Plätzchen zu einer Tasse frisch gebrühten Tee oder Kaffee. Diese Aromen harmonieren perfekt miteinander und heben den Geschmack der Kekse hervor. Für eine festliche Atmosphäre eignen sich auch heiße Schokolade oder Glühwein hervorragend als Begleiter - besonders in der kalten Jahreszeit.

Eine weitere großartige Möglichkeit, Ihr Spritzgebäck zu verfeinern, ist das Pairing mit verschiedenen Marmeladen oder Fruchtaufstrichen. Viele schmecken gerne Marmelade aus roter Johannisbeere, die mit der buttrigen Süße kontrastiert und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie nach Lust und Laune!

Geschenkideen zur Adventszeit

Omas Buttriges Spritzgebäck eignet sich hervorragend als liebevolles Geschenk in der Adventszeit. Die hübsch verpackten Plätzchen sind nicht nur ein Zeichen der Wertschätzung, sondern bringen auch Freude in die Herzen der Beschenkten. Verwenden Sie dekorative Keksdosen oder hübsche Verpackungen, um Ihre Spritzgebäcke an Freunde, Nachbarn oder Kollegen zu verschenken und so etwas weihnachtliche Freude zu verbreiten.

Eine persönliche Note fügen Sie hinzu, indem Sie eine kleine Karte beilegen, auf der Sie ihr Rezept oder eine persönliche Nachricht schreiben. Dies macht Ihr Geschenk noch individueller und zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben. Vielleicht könnten Sie sogar eine Keks-Backparty veranstalten, bei der Ihre Freunde oder Familie zusammenkommen, um diese köstlichen Spritzgebäcke zu backen und zu verzieren.

Zutaten

Zutaten für Omas Buttriges Spritzgebäck

250 g Butter, zimmerwarm
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Weizenmehl
1 Prise Salz
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz zusammen sieben und nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Spritzgebäck spritzen

Den Teig in eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine, gleichmäßige Rosetten spritzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 8-10 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fertigstellen

Die abgekühlten Spritzgebäcke mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps zur Teigherstellung

Bei der Zubereitung des Teigs sind frische und hochwertige Zutaten entscheidend. Verwenden Sie idealerweise Butter aus deutscher Molkereiproduktion, da diese für ihren vollmundigen Geschmack bekannt ist. Achten Sie darauf, die Butter zimmerwarm zu verwenden, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt und die perfekte Konsistenz erreicht wird.

Um sicherzustellen, dass Ihr Teig die richtige Konsistenz hat, sollten Sie das Mehl vor dem Hinzufügen sieben. Dies sorgt dafür, dass keine Klumpen entstehen und der Teig gleichmäßig gelingt. Die Verwendung von vanilliertem Zucker anstelle von normalem Zucker gibt Ihrem Gebäck zusätzliches Aroma, das es noch unwiderstehlicher macht.

Variationen des Spritzgebäcks

Obwohl Omas Buttriges Spritzgebäck zeitlos ist, können Sie kreativ werden und verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel einige gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Zartbittere Schokoladenstückchen sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung, die dem Gebäck das gewisse Etwas verleiht.

Für eine festliche Note können Sie den Teig mit etwas Zimt oder Lebkuchengewürz verfeinern. Dies verleiht dem Spritzgebäck einen saisonalen Charakter und macht es zu einem besonderen Highlight auf dem Plätzchenteller. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihr ganz persönliches Rezept zu kreieren.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres Spritzgebäcks zu erhalten, sollten Sie es in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahren. Diese Behälter halten das Gebäck trocken und schützen es vor Luftfeuchtigkeit, die dazu führen könnte, dass es weich wird.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Verpacken Sie sie dazu einfach in Gefrierbeutel oder -dosen und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So haben Sie immer einen Vorrat an köstlichen Plätzchen, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder Sie einfach nur einen süßen Snack genießen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Spritzgebäcke etwa 3-4 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Teig auch einfrieren?

Ja, der Teig kann portioniert eingefroren werden. Vor der Verwendung gut auftauen lassen.